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| Io non sono una bypassata ma credo che le vellutate di bypassati, sleevati, bendati, siano un po' più light di quelle da cucina classica. Sto provando di andare a memoria ma credo che alle verdure bollite a pezzetti, frullate ad esempio con un frullatore ad immersione, basti aggiungere la quantità di brodo di cottura che arrivi a darti la consistenza desiderata. Per l'effetto velluto, direi che un paio di cucchiaiate di latte al posto del burro e della farina siano più che sufficienti. Ma sentiamo dai bypassati o sleevati che hanno anche limitazioni caloriche che io, da diversionata, non ho
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