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| Esploso come fenomeno negli anni ’80 quello dei pasti sostitutivi è tuttora una risorsa per chi vuole dimagrire. I pasti sostitutivi sono equilibrati dal punto di vista nutrizionale, quindi certamente non rappresentano alcun rischio per la salute. Hanno però tre difetti: saziano poco, costano molto e - caratteristica che hanno in comune con le diete sbilanciate - non educano a una corretta alimentazione. Imparare a nutrirsi in modo continuativamente corretto è invece fondamentale per raggiungere o mantenere, per sé e per la propria famiglia, un buono stato di salute. Sarà bene dunque riservare il consumo dei pasti sostitutivi ad occasioni particolari, per esempio per compensare un pranzo eccessivamente ricco e abbondante con un pasto più “leggero”.
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