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| L'educazione alimentare insegna a nutrirci bene, cioè a scegliere i cibi più adatti alle nostre esigenze e al tipo di vita che conduciamo.
Insegna anche a non commettere grossolani errori e a non correre rischi, che possono mettere a repentaglio la buona salute.
La parola "dieta" (dal greco dìaita = modo di vivere) nella medicina degli antichi indicava il complesso delle norme di vita da seguire per mantenersi in buona salute. Quindi l'alimentazione ma anche l'attività fisica e il riposo.
Una sana alimentazione rappresenta il primo passo per la prevenzione e la tutela della salute e dell’armonia fisica.
L’educazione alimentare coinvolge tutti, indistintamente, sollecitando la formazione di una chiara consapevolezza nutrizionale.
Ognuno di noi deve istruire la propria coscienza alimentare:
- diventare consapevoli del fatto che la scelta quotidiana dei cibi si ripercuote sulla nostra salute;
- imparare ad alimentarsi in modo corretto, sapendo gestire la propria alimentazione in modo autonomo in base alla qualità della vita; la salute; l'equilibrio ambientale.
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