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Calorie a porzione: 97
Ingredienti
25 gr di cicorino
25 gr di funghi champignon
½ zucchina
½ finocchio
½ cipollotto
1 cucchiaino di gherigli di noce tritati
1 cucchiaino di nocciole tritate
½ barattolo di yogurt magro(62,5 gr)
erba cipollina
sale e pepe
Lavate e asciugate il cicorino, ponetelo in una insalatiera con il finocchio affettato sottilmente, la zucchina tagliata all julienne e gli champignon ridotti a fettine. Preparate a parte la salsa affettando il cipollotto, unitevi le noci e le nocciole, una spolverata di pepe, l’erba cipollina tagliuzzata e lo yogurt; salate, amalgamate gli ingredienti e condite con questa preparazione l’ insalata.
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Verdure
