muffin salati, prosciutto e scamorza!

Ingredienti:
200gr farina di kamut(718)
1b lievito(25)
75gr p.cotto a dadini(161.25)
50gr scamorza affumicata(105)
13gr grana padano grattuggiato(49.92)
170gr yogurt total fage0%(88)
2 cucc.ini olio di mais(90)
250gr latte(80)
spezie varie(rosmarino, pepe, aglio in polvere)

Accendete il forno a 180°statico.
mettete gli ingredienti secchi insieme in una terrina e setaccîateli.Tagliate a quadratini piccoli la scamorza e aggiungetela insieme ai dadini di proscuitto nella terrina.
mettete lo yogurt e l'olio, mescolate e man mano aggiungete illatte fin quando l'impasto diverrà morbido e fluido.
Mettete l'impasto nei pirottini e infornate 25 minuti.
NB: prima di infornare impostate il forno su ventilato.

Mi sono venuti 20 muffin, ognuno dei quali aveva 66kcal!