Sorbetto saporito di melone e prosciutto

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
700gr melone già sbucciato e privato dei semi
130 gr di prosciutto crudo magro tagliato a fettine sottili
125 ml di brodo di pollo oppure dado al sapore di pollo sciolto in acqua
il succo di mezzo limone
80 gr yogurt greco
4 ciuffetti di basilico
tabasco
sale
pepe

TEMPO DI PREPARAZIONE 15 minuti

Frullate 500 gr di polpa di melone a pezzetti con il brodo di pollo fino ad ottebere un passato morbito

Aggiungete lo yogurt, il succo di limone, qualche goccia di tabasco, sale, pepe e mescolate bene

Mettere il composto in una gelatiera e procedete al congelamento oppure versatelo in una vaschetta metallica o di plastica larga e bassa e mettete in freezer a congelare

Versate il composto prima che si sia congelato completamente, cioè quando è quasi solido, in un frullatore. Una volta frullato poi mettetelo di nuovo nel congelatore

Dividete il sorbetto in quattro coppette e, al momento di servirlo, completatelo con le fettine di prosciutto arrotolate fino a formare delle piccole rose, con un ciuffo di basilico e con alcune palline di melone ricavate dalla polpa rimasta.

servite subito

VALORI NUTRIZIONALI
CALORIE per porzione 153 kcal