ricetta zonica: torta di carne farcita con verdure, 12 blocchi

Torta di carne farcita 12 blocchi

Tempo di preparazione : circa 1 ora e 30 compresa la cottura
Livello di difficoltà: facile

Ingredienti:


- 140 gr lonza di maiale magra macinata 4 mbP 2 mbG
- 175 gr macinato di manzo magro 5 mbP 2,5 mbG
- 4 albumi 2 mbP
- 20 gr parmigiano grattugiato 1 mbP 2 mbG
- 150 gr avena in chicchi 10 mbC
- 70 gr piselli surgelati 1 mbC
- 290 gr broccoli 1 mbC
- nr 33 olive snocciolate 5,5 mbG
- sale, pepe o paprika


Procedimento:

Pulite i broccoli, tagliate le cimette e bollite in acqua leggermente salata per mantenere il colore, a cottura terminata scolate e pestate con una forchetta.
Nel frattempo bollite i piselli, scolate e tenete da parte. Stesso procedimento per l'avena.
In una ciotola mescolate i due tipi di carni macinate, aggiungete gli albumi, il parmigiano, i piselli, l'avena, le olive tritate, aggiustate di sale e mettete le spezie che vi piacciono.
Prendete uno stampo in silicone dai bordi alti (il mio è alto 9 cm. e ha un diametro di 24) e mettete uno strato di impasto, coprite con i broccoli tritati e terminate con un secondo strato di impasto di carne.
Mettete in forno a 180° per circa 1 ora.

questa è la ricetta originale, io ho messo un solo tipo di carne e non due come in ricetta, per il resto è tutto uguale... ricetta ottimerrima davvero