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| 97 Calorie a porzione
Ingredienti per 2 persone:
Cavolfiore 200 g Broccoletti 200 g Olio d'oliva 20 g Aceto 2 cucchiai 1 mazzetto di prezzemolo
Eliminate le foglie esterne del cavolfiore e dividetelo a cimette . Dividete a cimette anche i broccoletti. Lavateli separatamente, in abbondante acqua fredda e scolateli . Cuoceteli a vapore, scolateli, conditeli ancora caldi con 1 cucchiaio d'aceto e lasciateli raffreddare. Mettete in una ciotolina il sale e l'aceto rimasto, mescolate finché il sale sarà completamente sciolto. Aggiungete l'olio ed emulsionate bene il composto con una forchetta. Unite il prezzemolo lavato e triatato. Condite i cavolfiori ed i broccoletti e serviteli.
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