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| Calorie per porzione (kcal): 240 circa.
Ingredienti per quattro persone:
200 gr. di bresaola
2 caprini freschi
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
10 foglie di basilico
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di peperoncino tritato.
Preparazione:
porre i due caprini in una terrina unire l'olio, il sale, il peperoncino e le foglie di basilico tagliate a sottili listelle, quindi mescolare fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Stendere le fette di bresaola su un tagliere e su ogni fetta mettere un paio di cucchiaini del composto, quindi arrotolare le fette su se stesse formando degli involtini.
Disporre su un piatto di portata e servire.
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Antipasti
