Atacama |
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| A volte uso le chiare montate a neve per alleggerire diverse ricette, per montarle perfettamente, a parte mettere la ciotola dove si monteranno gli albumi in frigo, e usare uova a temperatura ambiente, aggiungete alle chiare 1 cucchiaino di aceto. E sbattete...
meglio con le fruste elettriche... Garantita una stabilità perfetta!!!
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