FINOCCHI AL SUCCO D'ARANCIA E NOCI, per microonde

finocchi con salsa di arancia e gherigli di noce

microonde - tempo di cottura 7 minuti a 900 W - 10 minuti a 700 W

ingredienti per 4 persone

3 finocchi grossi
il succo di 1/4 di arancia possibilmente rossa
4 noci
30 gr. di burro
sale

Mondate i finocchi eliminando una o due foglie; sbucciate leggermente le foglie esterne, pareggiate le basi ed eliminate la parte alta dove le foglie si restringono. Lavateli e tagliateli ne senso della lunghezza a spicchi sottili

Disponeteli in un recipiente capace e dalle pareti basse, di materiale adatto alle microonde e cospargeteli di sale. coprite e fate cuocere per 5 minuti e 20 secondi a piena potenza, mescolando duna volta a metà cottura

Sgusciate le noci e spezzettatene molto grossolanamete i gherigli, quindi riuniteli in un piccolo recipiente adatto alle microonde, versatevi il succo di arancia, unite il buro e pochissimo sale.

Togliete i finocchi da forno e mettetevi il recipiente piccolo; fate cuocere senza mettere il coperchio ed a piena potenza per un minuto e 40 secondi, mescolando una volta.

Togliete il recipiente con le verdure dal forno e distribuite sui finocchi le noci e la salsa all'arancia

Buon appetito

ricetta sperimentata

cuoco: carlo

pappatrice: Mariangela

caspita,le calorie...diciamo non lo so perchè non era scritto nella ricetta

facendo un conto più o meno della serva...

. finocchi = pochissime diciamo 40 a porzione
. burro = 30 gr./4persone a testa più o meno 70 a porzione
. succo d' 1/4 di arancia rossa = vogliamo esagerare e mettere 20 calorie/porzione (arancia mooooolto grossa)
. noci = se ben ricordo son 676 kcl per etto quindi 676/2 = 338/4= 84,5/ porzione


quindi, sommando tutto abbiamo una ricetta che offre ben 214,5 calorie a porzione

Anche a me piacciono tantissimo i finocchi, i cardi, i topinambours. Non amo le rape ma nella bagna cauda...

Quando andavo al Weigth Watchers ero la paladina delle verdure crude. Ora con il bypass ho qualche problema per via delle fibre.

Ma voglio proprio provare i finocchi gratinati al microonde

finocchi all'arancia e noci???? gname gname provo subito grazie!!!