paola2008 |
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| Insalata di pollo al pesto
Cari amici del forum, vi propongo una versione dell'insalata di pollo non solo leggera ma anche un po' diversa dalle solite. Eccola qui
Per 4 persone:
- petto di pollo 400g
- pesto alla genovese 80g
- patate 200g
- fagiolini 100g
- pomodorini 200g
- sale e pepe q.b.
Cuocete il petto di pollo sulla piastra e tagliatelo striscioline sottili. Tagliate a julienne la patata e lessatela in acqua bollente e salata. Lessate anche i fagiolini.
In un recipiente mettete i pomodorini tagliati in 4, il pollo e le verdure. Condite con il pesto e aggiustate di sale e pepe. Servire tiepida o fredda.
Valori nutrizionali per porzione:
Kcal: 230
Proteine: 28,60g (49.55%)
Grassi: 8,23g (32,11%)
Carboidrati: 11,35g (18,43%)
Il consiglio è di consumare questo piatto con 40-50g di pane integrale o, meglio ancora, di segale, per avere una cena leggera e completa (circa 350 kcal).
Un abbraccio Paola
qbricette.blogspot.com
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