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ornelladmin | Posted: 19/11/2006, 19:42 270 kcal a porzione Ingredienti per 4 persone: • 200 ml di panna fresca • 2 tuorli • 100 ml di latte • 50 g di zucchero • 1 bastoncino di liquirizia Versa la panna e il latte in una pentola. Porta ad ebollizione e togli dal fuoco. Unisci la liquirizia spezzettata, copri e lascia riposare per circa mezz’ora. Sbatti i tuorli con lo zucchero a lungo e con energia, fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Filtra il composto di latte e panna e incorporalo ai tuorli montati con lo zucchero. Distribuisci la crema in 4 tazze di porcellana da forno e cuoci per circa un’ora e 15 minuti nel forno preriscaldato a 100°C o comunque finché la crema si sarà rassodata. Lascia raffreddare e metti in frigorifero per qualche ora prima di servire |